锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 #c!B['Lt}  
2q;RcO@S)  
补充优质蛋白质: J[Bc&g|  
^luFi  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 +,#`C!n%y  
d~2#]c5/  
增加饱腹感: sH-> KEKx  
KfQZB\-d  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 X7DF|t@I  
;Ea]TNNR  
有助减肥: N6monj>T,  
Z>oX.0#  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 m =`3o
  
hd:6 f+  
提高记忆力: m#a3i%9\u  
=(XMn= 0  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 W3]}  
wK4fgDu  
提高警觉性: D3_jQ8  
Tl'FD,-
e  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 #5-D=j  
\fDC'}'(gY  
保护视力: m$,b.lG  
+IVg8  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 Hh=Q?As  
~WfU#},T  
鸡蛋怎么吃有营养? {%PJ*\  
,NEO  
第一名:带壳水煮蛋 Dh#0We'/L  
x:f8n&'  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 7Zb1'E  
FO AtF%E:  
第二名:水煮荷包蛋 kn$-(x?r  
u9]d75EEhM  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 Bk]gQe{  
@6gs8sI5k  
第四名:煎荷包蛋 (5bHNvA  
_y#xv UFf  
第五名:摊鸡蛋 <^45E7jqN  
CuMv?LeQ^  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 gfS_&BCkaJ  
JPmf<r  
第六名:炒鸡蛋 *Fs*tuJS  
eM_Xo.<  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 X*fQq o  
9CES^  
蛋白质 utU<x  
$Ii&**!  
最好消化排行榜 ~d=\F+G  
w {uF'  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 |`:8Hp  
Uny) ?c\  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 F \G `G  
I$qgG! x  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 AV]Fgjw!]  
*O+>S\  
第三名:炒鸡蛋 gJMh %;.Q3  
8zWeOQr_  
蛋白质消化率为97%。 5K, UU/6  
n=I+
4y0  
第四名:蒸鸡蛋 ?oe?7~6R  
.$V_luTY  
蛋白质消化率92.5%。 \YDz)1z  
rrJ;&%;d  
第五名:生鸡蛋 UlGrDu )  
o`ImD  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 G/$=  
l):J%#>  
维生素 kY'$S!T  
s7KVoMI  
保存排行榜 >EURb5 @  
:Nj)
$pb  
加热温度低，营养全面保留。 vA{oyY;T06  
@K<`qN9Uf  
第二名:蒸蛋 R!RL u  
h[^ko+
^  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 O2ejDp~ro  
isxt!.Of  
第三名:水煮荷包蛋 8zG~,3zhL  
dit*PIr#  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 Q=JBS?;r  
aikavl|&  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
0$@S%n!w  
| +O
gk+Q  
加热温度高，所有维生素都有损失。 E>-adtl  
%#LNii  
加热温度高，维生素损失较多。 '{#{Ui  
HO260Q M9  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!